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2006/03
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ありがとう^^ リストランテ・テルツィーナ!

安住支配人と小川シェフと寺子屋ティーンズ


昨日は私にとって、とてもうれしい1日でした。
”寺子屋ティーンズ”と勝手に名付け
高校生クラスの子供たちと一緒に、
ここ数年来の念願だった夢を実現できたのです!
札幌にあるイタリアンレストラン。
”リストランテ・テルツィーナー”
3人のティーンズメンバーと一緒に
夢のあるサービス業の勉強に行ってきました!


▼ ”リストランテ・テルツィーナー”
ここは、本当に素敵なお店です。
いつか子供たちを連れて行って、
社会勉強をさせてもらいたい!
そう願っていました。

広い社会にはこんな素敵な仕事や職場もあるんだよ。
自分の仕事に誇りを持って
一生懸命に働く自分も想像してごらん^^
おいしいお料理は人を感動させるよ。
人と接するサービス業は喜びを生み出すことができるんだよ^^

▼ 生まれて初めて、2時間もの時間をかけて味わったフルコース料理。
ドキドキ緊張の中で味わった彼らでした。
緊張の連続で、少々疲れたかな?
でも、おいしいお料理に目が輝いていました
イチジクのパンのフレンチトーストととミルククランベ

スタッフの皆さんから様々なご配慮をいただいて、
最高の学びの場となりました。
テーブルマナーのみならず、
自分の知らない社会、
想像していた以上に厳しい仕事の現実を
支配人の安住さんからお話ししていただけました。

十勝出身の若い実力シェフ・小川さんに出会い、
「25歳で、こんなことができるんだと思った!」と
夢を実現させることは可能だと、
それぞれに希望を見いだしたようです。

リストランテ・テルツィーナーのスタッフの皆さん。
本当にありがとうございました!
彼らには生涯忘れられない時間になったことと思います^^
皆さんの見事なお仕事ぶりに、
彼らはたくさんのことを学んだようです。
「勉強になった!」と感想を聞かせてもらって、
本当にうれしかったわたしたちでした。


▼ 高校を卒業したら、船に乗るというAくん。
君の捕ったお魚はこんな風に人を感動させる料理に変身するんだよ^^

ホテルの接客業に興味のあるBくん。
「安住さんみたいな仕事もあるんだなー。素敵な仕事だったなー」

高校は中退してしまったけど、
一生懸命頑張ってバイトしているCくん。
君はニートにもフリーターにもならないよね。
興味を抱いているバーテンダーの仕事の勉強を
本気でしてみる気になったかな?
ソムリエもかっこよかったでしょう?
この次はすすきのの老舗”バー・山崎”に、
お金を貯めて一緒に行ってみようか?
どうする?


それにしても…
本当にありがとうございました^^リストランテ・テルツィーナ!



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ちゅんちゅん

Author:ちゅんちゅん
気がつくと、人生の晩秋を迎える世代。
これからの数年を、冬への備えの時期と心得てひとつずつ丁寧にできるといいなぁーと思う今日この頃です。

2013年。頑張り時のようです^^

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